Kõik, mida saab süüa, saab uue tähenduse!
Müüja saidi
Olen kuulnud Fogo de Chao juba mitu aastat. Sõbrad läheksid sinna, räägivad end toidust ja tulevad tagasi hõõguvatele arvustustele. See tundus hea ja olin kindel, et ma tahan seda, kuid kulusid hoidsin mu abikaasa ja ma kaua pikka aega. Ma naudin head sööki nagu keegi teine, aga ma ei taha maksta suurt raha selle eest. Nii et kui Devour Downtown tuli ringi ja see oli ka meie aastapäev , otsustasime kasutada madalama hinnaga spetsiaalseid ürituste menüüsid ja sõitis kesklinna Fogo de Chao juurde.
Kogemus
Fogo de Chao (pronounced fo-go dèe shoun) asub Indianapolise kesklinna 117 East Washingtoni tänaval, mis on autentne Brasiilia söögikoht. Restoran asub endises Zipperihoones, mis saab selle nime, sest see sarnaneb tõmblukuga. See asub kena kesklinnas, kus on palju restorane ja kauplusi .
Fogo de Chao siseküljel on kvaliteetne tunne, mida ootate peene restoranist. Tabelid on tumedad ja kaetud valgete laudlinade ja salvrätikutega. Nagu te kõnnite, on kaunis baari otse paremale. Restorani sees asub söögisaalis suur salaedibaar ja kogu veekogu seina katab kogu sektsiooni. Seintel on Brasiilia stiilis muralsed.
Teenus
Minu abikaasa ja mina külastasime Fogo de Chao kolmapäeva õhtul Devouri kesklinna ajal. Kahe nädala üritus toimub kaks korda aastas ja pakub paljudes populaarsete (ja sageli kõrgekvaliteetsetes) restoranides kesklinna keskmiselt soodushinnaga kolmekäigulisi sööke.
Selle ürituse eesmärk on edendada restorane, mida elanikud ei pruugi proovida ilma soodustusteta. Nii et poleks vaja öelda, et see ei olnud tüüpiline nädalapäeva. Me helistasime päeva jooksul ja perenaine selgitas meile viisakalt, et need on täiesti broneeritud, kuid me peaksime tundma teretulnud tulema ja ootama avamist.
Nii et me otsustasime seda teha.
Kui me saabusime, ootasime sööma mitu rühma ja meile teatati, et ooteaeg võib olla kuni kaks tundi, kuid see ei olnud nii pikk. Ilma lasteta selline ootus ei tundu nii hirmutav, et me asusime baaris . Meid tervitasid soojalt kaks bartenderit, kes tutvustasid ennast (vabandust, ma ei mäleta neid nimesid) ja tegi kohe juua soovitusi.
Me jõudsime õnnelikult umbes 20 minutiga saabumiseni, seega olime väga rõõmsad, et võtsime ette võimaluse ilmuda ilma reservatsioonideta. Ma märkasin, et seal oli palju suuri rühmi, seega arvan, et meie partei suurused võimaldavad kiireid istekohti. Meie väike kahe ülemise laua taga asusime sala baari ja seina vastu.
Fogo de Chao erineb teistest restoranidest, sest kui teil on server, siis on teil ka personali meeskond, kes kogu aeg lauale toovad erinevaid toite. Nii et kui meie server oli suurepärane, me ei näinud teda liiga tihti. Ta kuulutas ette, et nad kõik töötasid meeskonnana, seega võite küsida kedagi, kui me midagi vajaksime ja see tundus nii tööle. Meil puudus inimeste abistamine ja me ei olnud kunagi ilma jookideta ega toiduga.
Töötajad olid kõik väga professionaalsed ja viisakad, ilma et nad oleksid kinnised.
Nad olid ilusad ja tähelepanelik ning kõik diners tundus olevat õnnelik. Nad olid ka uskumatult hõivatud, nii et kui pakkusin restorani, siis ma ütleksin, et nad tõusid väljakutse juurde hõlpsasti.
Toit
Fogo de Chao pole tüüpiline restoran. Nad on spetsialiseerunud liha valmistamise stiilile, mida nimetatakse gaucho viisiks. Fogo de Chao teenib 15 lihatükke ja kokad viivad nad pidevalt igasse lauale. Tarned jõuavad kätte suurte võlviketena, millele neid grillitakse, ja gaucho kokad lõigatakse ära eelistatavalt tükiks. Diners on varustatud kaardiga, mis on ühel küljel roheline ja teisel pool punane. Pange roheliseks, kui olete valmis rohkemat toitu, punane, kui te ei ole. Toit ei ole piiratud ja nad serveerivad väikeste portsjonitena lihatükke, et saaksite paljusid proovida.
Toitumine algab lõpmatu salat ja külgribaga, mis on gurmaanika kogemus.
Salatribal on värske mozzarella, lõhe, prosciutto, palju külmiklaid ja palju erinevaid köögivilju ja salateid. Toit sisaldab ka tavapäraste Brasiilia pooltoitude piiramatut teenindust, sealhulgas: pão de queijo (sooja juustu leib), krõbe kuum polenta, küüslaugu kartulipüree ja karamellistatud banaanid.
Ainus osa söögikorda, mida hinnas ei sisaldu, on magustoit. Fogo de Chao pakub mitmesuguseid magustoite, mis sisaldavad nende allkirjaga papaika koort, Lõuna-Ameerika flanit, kreemliibulit, kilpkonna juustukooki, sulatatud šokolaadikoogi ja peamist lubijöe.
Ülevaade
See ülevaade on natuke erinev teistest, mida olen kirjutanud lihtsalt sellepärast, et restoran on erinev. Toit on igapäevaselt üsna sama. Kogemust muudetakse erineva liha valimisega või iseenda jaoks erineva sala loomisega. Seal on ka mõningaid valikuid jookide ja magustoitude valmistamiseks.
Kuigi kumbki meist ei ole suured joomine, oli see eriline sündmus, mistõttu me otsustasime proovida midagi muud. Baarimees soovitas oma parima jooki, Brasiilia caipirinha. Caipirinha on Brasiilia riiklik alkoholjoog ja valmistatud Cachaça (suhkruroo rumm), suhkru ja lubjaga. Ma võttisin tema ettepanekut ja tellisin, ja mu mees tellis sinise caipirinha, mis tehti sama, välja arvatud sinise tsüraasia lisamisega. Brasiilia caipirinha meenutas mulle margariiti. Sellel oli väga tugev lubja maitse ja vaatamata traditsiooniliselt joogile lisatavale suhkrule oli see ikkagi minu jaoks veidi hapu. Mu abikaasa jook oli ka väga tugev, kuid talle meeldis. Iga 12 dollariga, ma arvan, et tugev jook on kohane.
Valisime proove peaaegu iga liha lõigu kohta, mida pakub Fogo de Chao. Meie lemmik oli Picanha, mis on sirloini peamine osa. See on maitsestatud meresoola ja maitsestatud küüslauguga. Kana oli ka väga maitseline. Ja kui sulle meeldib lamb, siis ei petatud. Minu abikaasale meeldis Linguiça, tugev sealiha vorsti. Mõlemad arvasid, et filee oli igav. Kuna filee pakub väga vähe rasva, tundus see ka oma maitset kaotanud. Niikaua kui me hoiame kaardi rohelist külge, pakutakse meile palju võimalusi. Kui nad kordasid mõnda samast, siis me lihtsalt loobusime. Peakokid küsisid isegi seda, mida tahaksime proovida, ja võime paluda mõnda liha, mida me pole veel proovinud. Enamasti oli liha maitsekas ja suurepärane jaotustükk.
Pakutavad traditsioonilised Brasiilia pooltoid olid kõik head. Nad toovad kõik neli lauale ja täidavad kogu sööki. Meid mõlemad armastasid juustu leiba. Küüslaugukartulipuder oli nii hea, et läksime läbi kahte manustamist. Mulle meeldis polenta, kuid mu abikaasa arvas, et nad on maitsed. Kui söödud maitsekas liha, lisati see uus element. Karamellistatud banaanid olid head. Minu jaoks olid nad peaaegu nagu magustoidud ja tundus, et nad ei tööta püstolina.
Devouri kesklinna ajal on magustoitud koos toiduga. Tavaliselt ei ole see nii. Nii et kui teil on piisavalt ruumi magustoale säästa, siis pakub Fogo de Chao laia valikut. Ma proovisin crème brule ja see tuli välja täiuslikult karmeeritud suhkru topping. See oli väga magus ja kerge samal ajal. Mulle meeldis see tohutult, kuid ei suutnud seda lõpetada. See oli helde osa pärast sellist heldet jahu. Meie server pakkus mu abikaasale kirsikoogi viilu maasika pealmisega, mis oli tema arvates väga hea ka. Ükski meist ei proovinud oma papaia koorega toitu, kuid see läheb raevu läbi.
Lõunasöök Fogo de Chaos on 26,50 dollarit inimese kohta ja 19,50 dollarit ainult sala baari eest. Kui õhtusööki ootate, ootate kogu toidukorra eest 46,50 dollarit. Õhtusöögi salatariini hind on vaid 19,50 dollarit. Lapsed 5 ja alla on tasuta. 6-10-aastased lapsed on poole hinnaga.
Fogo de Chaos söömine oli lõbus kogemus. Toit oli hea ja see oli tore õhkkond. Personal oli sõbralik ja abivalmis. Kui ma söön restoranis see kallis, on mul väga kõrged ootused. Toidu eelistused on isiklikud, seega on alati raske seda hinnata. Mulle meeldivad lihale iseloomulikud maitseained. Gaucho stiil on mõeldud liha jaotustükkide looduslike lõhnade väljaviimiseks. Nii kasutavad nad soola ja looduslikke maitseaineid. Kuigi liha oli kõik hea, arvan, et oleksin eelistanud natuke rohkem maitset. Ma armastan neid külgi ja magustoite, mida proovisime. Kui öelda, et kui kavatsen valida kalli ja kvaliteetse restorani, ei ole ma kindel, et see oleks minu esimene valik. Kuigi sa saad palju raha eest, seal on vaid nii palju süüa. Vähemalt teistes restoranides jätan ma tavaliselt koos teise toiduga piisavalt toitu.
Soovitused
- Picanha
- Kana
- Crème Brule
Plussid
- Kvaliteettoit
- Ilus söögituba
- Sõbralik ja teadlik personal
Miinused
- Kallis toit ja jook
Muud restoranide lingid
Chatham Tap tõmbab Indiast Inglismaale
Casleri köök ja baaride ülevaade
Kreeka pizzeria ülevaade
Müüja saidi