Kruiisilaevade valikuvõimalused arenevad pidevalt. See on tõsi, kas olete ultra-luksus brändil või üks peamisi jooni.
Carnival Cruise Lines tutvustas 2013. aastal kahte uut söögikorda, mis on aeglaselt kogu laevastiku ümber käivitatud. Carnival Glory, American TABLE ja American FEAST esmakordselt käivitamine on mõeldud selleks, et parandada külalispraktikat joone peamistes söögituba.
Alates 2015. aastast on mõisteid ka testitud: Carnival Breeze, karneval vabadus, karneval kujutlusvõime, karnevali inspiratsiooni, karneval vabaduse, karnevali maagia ja karnevali triumfi.
Vaatlejad märgivad, et ajastu ajal, kui teised kruiisiliinid rõhutavad eklektilisi alternatiivseid söögikohti, parandab Carnival oma tugipunkti. Carnival Cruise Lines'i positsiooni väärtuse reisi kategoorias silmas pidades on see kaval valik. Veelgi enam, liikumine on mõeldud selleks, et edastada muljet söömisest kallima restorani asemel lihtsalt üldisest kruiisilaeva söögisaalist.
Vastavalt Carnival Cruise Line execs, programmid olid töödega rohkem kui aasta. Need tulenevad märkimisväärsetest eelmistest katsetustest, fookusgruppidest ja uuringutest. Carnival Cruise Lines juhtimise meeskonnad veetis aega ka silmapaistvate maapealsete külalislahkuse organisatsioonidega, nagu New Yorgi Union Square Hospitality Group. Juhtkonnad jälgisid parimaid tavasid ja kulinaarseid toiminguid.
Koostöö ja inspiratsioon aitasid kaasa Ameerika TABLE ja American FEAST.
Väljakuulutamisperioodil teavitab liin järk-järgult, kui iga järjestikune laev programmiga ühineb. "See hakkab aja jooksul valmima, et saaksime meeskonna liikmete koolitamiseks aega. Kõik, mida me teeme, on õppimise kogemus.
Peame tagama, et meie meeskond toimiks järjekindlalt ja kvaliteetselt, "ütles Carnival Cruise Lines külalisoperatsioonide vanem asepresident Mark Tamis.
Ameerika TABEL
Cruise Casual ööd moodustavad Ameerika TABELi tausta. Igal õhtul on menüüde muutmine mõeldud kaasaegse Ameerika restorani kogemuse taastamiseks. Suupisted, söögikohad ja magustoidud sisaldavad tuttavaid piirkondlikke ja kaasaegseid klassikaid.
Uute kohtade seaded, menüüd, laua kujundus ja teeninduslik stiil on samuti muudatuste osa. Toitlustus algab kokteilimenüüga, mis sisaldab eripakkumisi nagu vaarikas Mojito, Carnival Cosmo ja Sunset Serenity. Külalised võivad klaasi või veini menüüd, mille pakuvad klaas ja pudel, valima pakutavaid veine. Eelvaate menüü sisaldab valikuid, mida saab tabeli perekonna stiilile kätte anda.
"Hea uudis on see, et te ei pea jagama. Saate ise endale tellida. Kas teil on suurepärane närviline eelroog, mis on just teie jaoks. Kuid võite tellida ka laua, mis on tänapäeval paljudes restoranides populaarne valik, "ütles Tamis.
Saadaval on supp ja salat. Igal õhtul kuvatakse menüüs valik "Rare Finds". Nende hulka kuuluvad sellised asjad nagu vürtsikas alligaatoripudelid, Provencal konnakoivad koos maitsetaimede ja sesameeritud kruusitud hailuga, et sealt imetlevaid dinereid.
American TABLE toidud sisaldavad pasta-tassi nagu Ratatouille Lasagna koos kitsejuustuga. Kodulindude valikud hõlmavad vabapidamist kana, Salsa Verde ja Charred Sidruni või kukemahindlusega kana rinnat koos musta oa, maisi ja tomat salsaga. Liha ja mereandide lemmikud hõlmavad Seared Tilapia koos kapparite ja peterselli või Rosemary Braised Lamb Shank.
Peale selle peegeldavad laevade marsruudid valikuid "Port of Call". Näidete hulka kuuluvad need toidud, mille on inspireerinud St. Thomas, USVI : Ripe Mangro troopiline salat, vürtsikas grillitud kanafilee , hapukapsas , punased ja rohelised pipartid värsketest rohelistest värsketest rohelistest värsketest rohelistest vinegretist ja saarekana karri kartulitest ja Sweet and Sour Mango Chutney. Samamoodi on Cozumeli sadama valikutes Ultimate Margarita, Tortilla supp, millel on Tomistillo-Cilantro ja Tšiili Avokaado-Arbol, kastmega Braised Chicken ja Steak Tacos.
Igal õhtul saavad külalised valida ka "Grilli" sisustustest, nagu näiteks sealiha kastmesarnane sibul ja hautatud õun. Varasemad külalised tunnevad ka rõõmu sellest, et menüüs jäävad Carnival klambrid nagu Flat Iron Steak koos pipra ja maitsetaimedega, Veal Parmigiana spagetti ja tomatikastmega.
Nii nagu restoranis, saavad külalised eraldi tellida. Võimalused hõlmavad Mac 'Ni juustu koos peekoniga, grillitud köögivilja, lõhnapõhja Basmati Pilafi ja Whipped Yukoni kartulit. Spetsiaalne magustoidu menüü sisaldab selliseid valikuid nagu S'Mores Parfait, Soe Date ja Fig Pudding ja Nutella Tiramisu, samuti päevavalguse jumalik pirukas, mida serveeritakse kogu laua ja la režiimi jaoks. Saadaval on ka mitmesuguseid lõunasöögi jooke ja kohvi.
American FEAST
Teine uus einestamise kontseptsioon, American FEAST on mõeldud Cruise Elegantnetele öödele. Enamikul kruiisidel tähendab see, et külalised saavad seda erilist üritust nautida üks või kaks korda. American FEAST menüüd kirjeldavad söögikohtade mõistet kui "maitsvat toitu tähistades ja uusi sõpru avamerel".
Rõhutades elegantset pidustust, serveeritakse American FEAST kursuseid lauas. Menüüdes on näiteks suupisted, nagu tsitrusviljades valmistatud hautatud kana, mustanahaliste lõhe ja küpsetatud kurkide slaw, ja ananassi-, kookospähkel ja Cilantro Salsa küüslauguga. Pasta serveeritakse teise kursusena. Ja valikus entrees järgneb. Toidud sisaldavad aeglaselt keedetud peamist riba, praetud mainehobust ja Miso marineeritud filee.
Magustoiduks on valikute hulka malta šokolaadipulber koos sarapuupähklitega, kleepuv kastmega Irish Brioche koos Whipped Crème Fraiche, šokolaadikestraal, röstitud kookospähkli-laimi ja maasikompoteet.
Karnevali Tamis teeb selgeks, et külalised ei pea muretsema kahe uue kontseptsiooni alandamise pärast. Liin ei ole unustanud, et paljudel reisijatel on võimalik menüüst tellida erinevaid esemeid ilma piiranguteta. "Miski ei muutu. Võite tellida ühe sissekande. Te saate tellida teise. Saate tellida nii palju või nii vähe kui soovite American FEAST ja American TABLE, "ütles Tamis.
Ta teeb ka selgeks, et teine ikooniline karnevali traditsioon ei lähe kaugemale: söögituba meelelahutus, viisakalt teenindavad töötajad. "Oeldajatel on veel aega oma tantsu ja parade tegemiseks. Meie teenijad ja serverid armastavad täita. See jääb absoluutselt kinni, "ütles Tamis.