Arria peakokk ja omanik Gerry Klaskala jagab oma lemmikpaiku Atlanta
Me oleme tagasi meie seeriaga Inside Atlanta - igal nädalal istume koos mõjukate kohalikega, et rääkida sellest, mida Atlanta neile tähendab. Täna vesime koos Buckhead'i Aria peakokaomanikuga Gerry Klaskala. Klaskala teiste kuulsusavalduste hulka kuuluvad Ameerika Kulinaaria Instituudi lõpetamine, kanüüli kaasfinantseerimine Viningsis ja auhinnatud köök, mis on mõeldud suurte nimiväljaannete jaoks (arvan, et Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire ja palju muud! ) Atlanta toidu- ja veinifestivali asutajana ja Vidalia sibulakomitee peakokkide juhatuse liige, väidab Klaskala Atlanta sügavaid juure.
Täna saame tutvuda Klaskala enda Big Peach'i juhiga.
Ma elan ... Sandy Springs, mis tähendab, et ma saan praktiliselt kõikjal Atlanta 20 minutiga jõuda.
Soovin, et inimesed teaksid, et kui teete paarituid töötunde, siis pole Atlanta liiklusprobleem. Ma jätsin maja töölt kell 9 hommikul ja ma jätan töö koju tavaliselt kell 9.30 või hiljem, [nii] ma ei ela kunagi Atlanta liikluses.
Te võite mind leida ... kodus küpsetades torm pere või sõprade jaoks (kui ma pole Arias, mis on harva).
See on õhtusöögiaeg, ma olen käinud ... Kevin Rathbun Steak, mis on minema, et parima praamisaia ümber; Gu's Bistro on parim kuivatatud praetud baklažaanide ja külmutatud nuudlite jaoks. [Toimetaja märkus: Gu's Bistro on sulgunud, kuid Krog tänava turg võib leida Chefi Gui toitu - tema kallurit nimetatakse Gu's Pelletiiks.]; Sotto Sotto on suurepärane pasta jaoks; Mine kanuusse linna parimaks puhkevõimaluseks; Kui soovite linna välja tulla, minge Ateenas 5 ja 10 kohale mõneks maitsva küpsise jaoks "(kuulen, et jalgpall on ka päris hea).
Kell tõuseb kella 5-ks, ma joob ... Jack Daniels, ingveri ale ja lubjakiviga, mine minema. Minu lemmikbaar linnas on Kimballi maja, kus saab ainult selliseid jooke, mida Miles Macquarrie ja tema meeskond teevad.
Kui ma oleksin hotellis peatuda, oleksin registreerunud ... St. Regis Buckheadis. Teenus on fantastiline [Märkus: Klaskala on ka hotellis peatuda Atlase juures olev nõustaja peakokk].
Atlanta kõige paremini hoitud saladus on ... Highlands, NC. See on kõige paremini hoitud Atlanta suve saladus. See on ainult kaks tundi ja 10-15 kraadi jahedam. Kui te lähete esimest korda, sõitke läände; alates Franklin, NC Route 64. See on nagu Yosemite rahvuspark idarannikul.
Kui ma mängin turist, lähen ma ... Stone Mountain . Mulle meeldib näidata oma külalisi Atlanta, minnes ülevalt ja vaadates välja. Atlanta botaanikaaed jätab teid Atlanta uhkusega täis ja ma olen olnud Georgia akvaariumis nii palju kordi, kui ma teadsin kõiki kalu nime järgi.
Ma saan oma higi ... kas Cochran Shoalsil kolme-miililisel loodusõidul jalutada Chattahoochee jõe ääres või ma käin Beltline'ist ja kontrollin oma linna.
Ma armastan oma raha kulutamist ... Peachtree Hillsi turgude lõunaosas. Tal on kõige lahedam asjad.
Taylor Cromwelli lugu. Kate Parham Kordsmeieri jaoks mõeldud Atlanta reisijaekspertiisi võib leida aadressil kpkords @ gmail.com @ kPKords või e-posti teel . Ärge unustage, et meid Facebookis ja meid järgiksid Twitteris ja Pinterest .