Armastad toitu, pannakse tagasi vibreed ja ilusad maastikud? Head Arkansasse, kus leiad suurepäraseid lõunatöölisi ainulaadsetel viisidel. Proovige neid nelja toidu reisi kogemusi, mis aitavad teil sukelduda Arkansase söögikohas.
01, 04
Õpi valmistama Hollandi ahju
Aleksander Rubtsov Hollandi ahi on Arkansase ametlik riigi küpsetuslaev. Mis on hollandi ahi? Hollandi ahi ei ole pot või veekeetja. Selle asemel on see iseseisev malmiauma, millel on kolm jalga, mis pakuvad stabiilset toe. Laev asetatakse söekaevu peal, nii et söe kuumus jõuab potti. Kuna Hollandi ahjus on tihedalt paigaldatav kaas ja soojusülekandev malmist pott, toimib see nagu ahi ja küpsetab kogu toitu. Sajandeid enne Hollandi ahju leiutist tehti enamus küpsetamist telliskivi või küpsetatud savi ahjudes, kuid Hollandi ahjude väike suurus sobib Arkansase elama asunud varakult uurijatele ja jahimeestele.
2001. aastal võttis II senaator Joseph K. Mahony Senati Bill 402, et nimetada Hollandi ahju ametliku riikliku ajaloolise toiduvalmistamislaevaks, mis kiideti heaks ja allkirjastati 28. veebruaril 2001.
Tänapäeval hõlmab Arkansas seda pärandit, pakkudes riigi parkides arvukalt hollandi ahju toiduvalmistamise klassi. Need klassid on suhteliselt odavad, ulatudes tasuta kuni $ 20 ja need pannakse pargisõduritele, kes jätkavad halba ahjude kasutamist välistingimustes. Küpsetustöökojad toimuvad iga kuu ja ajakava leiate Arkansase osariigi parkide veebisaidilt. Või pöörduge Ozarks Hollandi ahju gruppi, kust leiate rohkem üritusi ja küpsetusi.
02 04
Proovi oravit, Buffalo ja Possum Pie
Maailmameistrivõistluste oravõistlus Oravad, pühvlid ja oposumeerid? Jah, saate neid Arkansasas süüa. Arkansas algas jahimeeste riigina ja tal on jätkuvalt suur jahipidamine, kes tähistab looduslike ulukite ja jahipidamise hindu.
Igal september, Bentonville'i linnas, Arkansas hostib orav köök, mis tähistab riigi "mägironimispärandit", selgitab asutaja Joe Wilson. Võistkonnad peavad valmistama nõusid, mis sisaldavad vähemalt 80% oraveliha ja ühte külmikut. Varasemad meeskonnad on teinud oravipitsasid, Kariibi marihukesi ja oravishu kevadrulle.
Kui eelistate suuremat mängu, minge Ratchfordi kasvandusse, kus omanik LC Ratchford ei kasuta stressirohke rantšo. Veiseid ja pühvleid tõstetakse õrnalt ja see ei kahjusta kariloomade ja muude objektide kasutamist. Pühvlid on metsloomad, kuid LC ja tema meeskond haldavad neid õrnalt veenvalt ja ravib neid. Ratchford Farms on tuntud oma jerkies ja vorstide ja võite osta põlvesi ja pühvlite jerky oma taludes või lähedal kauplustes.
Kuigi Arkansas'is on orav ja pühvlid täiesti võimalik, pole oposüstalt tegelikult oposume. Possum pie on tegelikult kooki pirukas, kus šokolaad asub pirukas keskel, "mängides possum". Tort on leitud kogu Arkansas, kuigi Stoby's Russelville'is ja Conway'is on kaks Arkansase kõige tuntumat tarnijat.
03 alates 04
Sukelduge juustu uduosasse
Toidu pildi allikas Arvatakse, et Arkansas on juustukoormuse sünnikoht ja riigil on tõsine armukindlus jalgpallimängu vajalikkusega. Mõned ajaloolased usuvad, et Tex-Mexi restoran Mexico Chiquito Little Rockis 1935. aastal esmakordselt leiutas juustu. Nende kuulus juustukoor on ikkagi salajane retsept, kuigi mõned kirjanikud on proovinud seda retsept arvata.
Kui palju Arkansasaiast armastab oma juustu? Little Rockis on filmi, mis põhineb juustukoormusel, Little Rock'is toimuv Maailma juustukuu meistrivõistlus, American Idoli võitja nimetas selle oma lemmikruuna Conway kodulinnas ja seal on isegi Arkansas Turismist välja toodud juusturada osakond. On ohutu öelda, et juustuärastus on Arkansas'is proovimiseks peamine roog.
04 04
Söö Big
mphillips007 Üllatuslikus Wal-Mart'i impeeriumis tuntud riigis ei ole üllatav, et Arkansas asub BIG-söögiks. Alusta suurtest steaksidest: 33-ounci Porterhouse steiak Dumas Taylor's Steakhouse'is, Augusta Tamale'i tehases nii suur-kui-see-seda soovib, ja Colossial Steakhouse'is tohutu koogivarju Beef. Või proovige Excaliburgerit Jasperi Ozarki kohvikus, kus on täis veiseliha burger, mis on ühendatud kahe grillitud juustu võileibu vahel, mis moodustavad "kukese". Fort Smithi Ed Walkeri Drive'is saate proovida Giant Cheeseburgerit, mis on valmistatud 5-kilo paksusega ja lõigatud kaheksakümnendateks, et toita kaheksa (või üks hämmastavalt näljane) perekonda. Magustoiduks tuleb üle Burl's Country Smokehouse, kus leiate kaneeli rullid, mis on teie pea suurused.
Lisateavet Arkansase armastuse kohta suurte toiduainete saamiseks külastage Kat Robinsoni silmapaistvat Arkansase toidu sõnastikku.