10 restorani, kus saate DC-s midagi uut proovida

Washington DC on kultuuri sulatuspott ja suurepärane sihtkoht rahvusvaheliste köökide uurimiseks. Siin asuvas 175 välismaal asuvas saatkonnas kutsuvad mõned maailma parimad kokad linna koduks ja serveerivad oma lemmiktoidusid, jagades oma ainulaadset kultuuripärandit, toitu ja traditsioone. Pealinnas on sadu suurepäraseid etnilisi restorane, kus pakutakse eri kontinentide eripärasid. Siin on mõned unikaalsed ja maitsvad toidud, mida saate proovida Washingtonis asuvates parimates restoranides

• 01 of 10

  Ambar: Balkani köök

  Restoranis on Balkani poolsaare roogasid, mis on valmistatud kaasaegse keerdkusega, jagatud kategooriateks väikese taldrikuga: Mezze Platter, supp ja salat ning liha ja linnuliha. Seal on palju taimetoite võimalusi. Veinikaart sisaldab üle 50 veini Balkani piirkonnas. Siin on ka Rakia baar, millel on muljetavaldav valik. Rakia on kääritatud puuviljade destilleerimisel saadud alkohoolne jook, mis on Bulgaaria, Serbia, Albaania, Bosnia ja Hertsegoviina, Horvaatia, Makedoonia, Montenegro ja Türgi riiklik jook.

  Proovige: Artisan Seafilee sealiha kael, veiseliha prosciutto, vürtsikas salaami, urnebes levib, kitsejuust, marineeritud köögiviljad ja redis.

  Asukohad: Barracks Row, Capitol Hill. 523, 8th Street, SE, Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blv Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 of 10

  Cuba Libre Restoran & Rum Bar: Kuuba köök

  Cuba Libre'i toidud sisaldavad autentseid maitseid, mis on saadud Kuuba kulinaarsete traditsioonide järgi, sealhulgas Hispaania, Aafrika, Kreoli ja Aasia mõju. Menüüd on täis värve, aroomi ja stiili, mis ühendab endiivsete puuviljade ja köögiviljade, maitsetaimede ja maitseainetega veiseliha, linnuliha, sealiha ja mereande. Maja eriala, mojito, on saadaval 14 sorti ja valmistatud Kuuba retseptist. Cuba Libre'il on täiendavaid asukohti Philadelphias, Atlantic City'is ja Orlandos.

  Proovige: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, mahe viinamarja tomati salat, leche de tigre ja Tai basiiliku vinegrette

  Asukoht: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 of 10

  Restorani Letena: Etioopia köök

  Etioopia köögi rikaste maitsete joonistuseks on Letena menüüd iseloomulikult maitsestatud taimetoitlane ja veganistroad ning erinevad lihatoidud. Nõud on valmistatud hautatud või praadida, serveeritakse õrnalt, kääritatud teffi ja odrajahuga korter leiba.

  Proovige: Sampler, sealhulgas vegan ja kaks lihatoitu. Võimalused hõlmavad seene dulet (peeneks hakitud seeni koos jalapeno, punase sibulaga, küüslaugu ja oliiviõli); fasoolia (karamellistatud sibulaga saiaga õunad ja porgandid); gomeen (maitsestatud õli ja jalapeno-pipraga roheline küpsetatud kast); kik (kollaseks lõigatud herned, keedetud kergete sibulate, küüslaugu ja ingverikastmega); shiro (kergelt maitsestatud maasikakese hautatud); yemisir wot (punased läätsed, hautatud berbere kastetis); kana- ja veiseliha, marinateeritud ja keedetud karamellistatud sibul ja jalapenos.

  Asukoht: Columbia Heights, 3100, 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 10-st

  Marcel: Prantsuse Belgia köök

  See elegantne prantsuse-Belgia restoran pakub fikseeritud hinnaga menüüd, mille auhinnatud köök Robert Wiedmaier. Menüüelemendid muutuvad iga päev. Tuntud peakokk pärineb Brüsselist ja tema köök sisaldab Euroopa kultuuri parimaid kulinaarseid valikuid. Ta omab mitmeid restorane Washingtonis: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille ja Siren.

  Proovige: Boudin blanc, Retheli linna eriala Champagne Ardenne piirkonnas. See traditsiooniline roog on peenekstuuriga valge vorsti, mis on algselt süüa Prantsusmaal Champagne'i jõe jõulude ajal.

  Asukoht: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 of 10

  Rasika: India köök

  Auhinnatud India restoranis on avatud köök, mis demonstreerib Tawa (grilli) toiduvalmistamist, Sigri (avatud grill), tandoori ja piirkondlikke karseid. India New Delhis sündinud Ashok Bajaj omab ja haldab Londonis ja Ameerika Ühendriikides juba 25 aastat. Uuendusliku menüü sisaldab kana-, talle-, mereandide ja taimetoitlaseid võimalusi.

  Proovige: Cauliflower Bezule, maitsvat taimetoitelisi roogi sinepiseemnetega, karri leafadega, roheliste tšillidega ja sidrunimahlaga.

  Asukohad: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 10-st

  Jaleo: hispaania köök

  Juustu José Andrés juhendamisel pakub Jaleo auhinnatud valikut tapasid, Hispaania traditsioonilisi väikeseid roogasid, aga ka maitsvaid paellasid, suurepäraseid sangriasid ja suurepärast valikut Hispaania veine ja šerisid. Jaleo'l on täiendavaid asukohti Marylandis ja Põhja-Virginia linnas.

  Proovige: Jaleo hooajaline köögiviljade paella on traditsiooniline Hispaania värskete koostisosade valmistatud riisibook. Restoran pöörab paelasi eripakkumisi kogu aasta vältel.

  Asukohad: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Poed, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 of 10

  Hiina Chilcano: Peruu köök

  Hiina Chilcano tähistab Peruu sügavalt juurdunud ja mitmekesist kulinaariapärandit, sealhulgas selle native Criollo, Hiina Chifa ja Jaapani Nikkei kööki, uurides nende kolme erineva kulinaarse kultuuriga põlisrahvaste koostisosi.

  Proovige: Aeropuerto on üks Hiina Chilcano allkirja peamistest toitudest (praetud riis, muna nuudlid, krõbedad maguskartulid, hooajalised köögiviljad, sojaoa idanõud, "lennukid" - külalised võivad ka valida krevettide või kana).

  Asukoht: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

• 08 10-st

  Espita Mezcaleria: Lõuna-Mehhiko inspireeritud köök

  Espita Mezcaleria pakub maalähedaid maitsed, mis ühendavad traditsioonilist Mehhiko ja kaasaegset tehnikat, püsides samas Lõuna-Mehhiko piletite vaimus. Lisaks on restoran keskendunud piirkonna seitsmetele stiilidele. Saadaval on ka suppide, ensaladade, fundidose, tlayudase ja cevicheside kogumik. Kõik tortillid on käsitsi pressitud.

  Proovige: Mole Negro koos talla kaela, hoja santa, piloncillo, Mehhiko oregano ja tšilli tuhaga.

  Asukoht: Mount Vernoni väljak, 1250. 9. tänav, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 of 10

  Cava Grill: Vahemere köök

  Cava pakub kaasaegset, autentset ja elavat Vahemere toitu nii peened einestamisvõimalused kui ka kiirelt juhuslikel restoranidel.

  Proovige: Cava Grilli mustad läätsed oliiviõliga ja petersellidega sisaldavad rohkesti proteiine ja kiudaineid ning koos restoranide enda supergreenidega (Brüsseli kapslite, kapsa, spargelkapsa ja siguriga) segu moodustavad südamliku ja toiteväärtuse kaussi.

  Cava Grillil on DC piirkonnas 25 asukoht: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA ja Ashburn, VA jt. Cava Mezze (täisteenusega restoranid) asuvad Rockville, MD, Capitol Hillis DC, Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD ja MD Olney.

• 10-st 10-st

  Lupo Verde: itaalia köök

  Lupo Verde pakub autentset, maalähedast, itaalia piletihindu, sealhulgas mitmesuguseid väikeseid taldrikuid, kodus valmistatud tartut, juustu, leiba ja antistaati. Saadaval on ka puuküttega pitsad koos lõunasöögi valikuga Panini ja salatid ning majapidamistest valmistatud pastad, terve röstitud kala ja esmakordselt toitu valides liha.

  Proovige: krabilihaga täidetud suvikõrvitsa õied, kääritatud rambid, safranid aioli.

  Asukoht: U tänava koridor, 1401 T tänav, NW Washington DC (202) 827-4726.